Buen bicho |
Receta de cangrejos del Iregua.
Ingredientes para unas cuatro personas;
- 30 Cangrejos.
- 1 Cebolla.
- 2 Pimientos verdes.
- 1\2 Bote de tomate casero.
- 3 Ajos.
- 2 Cayenas.
- Aceite de oliva y sal al gusto.
RECETA
Se coje una cazuela amplia y se pone a rehogar la cebolla con un poco de aceite, al poco rato se
añaden el ajo y los pimientos verdes troceados y las Cayenas desmenuzadas, cuando la cebolla este
transparente se añade en medio bote de tomate casero y al minuto los cangrejos panza arriba, a los dos minutos se les da la vuelta y si alguno no esta rojo se deja un poco, se apaga el fuego y se dejan reposar tapados.
El cangrejo no hay que hacerlo demasiado simplemente con cuatro minutos están en su punto.
Es una receta sencilla y rápida el secreto cangrejo bueno y de buen río.