viernes, 30 de agosto de 2013

Cangrejos del río Iregua

Buen bicho

Receta de cangrejos del Iregua.


Ingredientes para unas cuatro personas;
- 30 Cangrejos.
-   1 Cebolla.
-   2 Pimientos verdes.
-   1\2 Bote de tomate casero.
-   3 Ajos.
-   2 Cayenas.
-   Aceite de oliva y sal al gusto.  

RECETA

Se coje una cazuela amplia y se pone a rehogar la cebolla con un poco de aceite, al poco rato se 
añaden el ajo y los pimientos verdes troceados y las Cayenas desmenuzadas, cuando la cebolla este 
transparente se añade en medio bote de tomate casero y al minuto los cangrejos panza arriba, a los dos minutos se les da la vuelta y si alguno no esta rojo se deja un poco,  se apaga el fuego y se dejan reposar tapados.

El cangrejo no hay que hacerlo demasiado simplemente con cuatro minutos están en su punto.
Es una receta sencilla y rápida el secreto cangrejo bueno y de buen río.